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妹妹帶回來兩條超級大塊的麵包,一看到我還以為是法國麵包,結果是台灣之光-吳寶春麵包.料多味美,QQ香香的.以台灣在地食材融入法式麵包裡.一個400.切那麼多片平均一片40元.吃起來就像是加了口味的法國麵包,我想就是這些在地風味巧妙的與法國麵包結合所產生的奇特口感....好好吃.



酒釀桂圓麵包,又名紅酒桂圓麵包,吳寶春參加2008年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包,酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒,並選用南縣東山鄉古法煙燻龍眼乾,加上老麵、胚芽、核桃,成為創新的台灣歐式麵包。



剖一半,切5刀~~



桂圓特寫~~



米釀荔香麵包,又名荔枝玫瑰麵包,吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包,米釀荔香麵包選用台灣在地食材,如彰化芬園鄉的荔枝乾、屏東三地門鄉的原住民小米酒、南投里鎮的有機玫瑰花瓣,再加上核桃及老麵。



剖一半切四刀~~


 



吳寶春1969年,生於屏東縣內埔鄉龍泉村大武山腳下。2008年,吳寶春、曹志雄與文世成,參加在法國巴黎舉行,素有麵包界奧林匹亞的「樂斯福盃麵包大賽(Coupe Louise Lesaffre)」奪下世界銀牌,同時吳寶春,亦拿下歐式麵包的個人優勝。2010年,吳寶春代表台灣,參加在法國巴黎舉行的首屆世界盃麵包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE),吳寶春打敗其它7國的選手,獲得歐式麵包組 (Pain) 世界冠軍。


代表作品:酒釀桂圓麵包/米釀荔香麵包


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    三の小豬 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()